Çiğ köfte

MEZELER / Çiğ köfte

Çiğ Köfte

Kullanılacak Malzemeler
250 gr. yağsız dana kıyması (mümkünse satır kıyması)
2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
1 orta boy acı kırmızıbiber,
Kimyon
Taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Marul veya yeşil salata yaprakları

Hazırlanma Şekli

Bulgur, rendelenmiş soğan, acı kırmızıbiber, kimyon ve karabiber ile salçayı, elinizi arasıra ılık suya batırarak, bulgur yumuşayıncaya kadar iyice yoğurun. Eti ilave edin. Tuzunu katıp malzemenin tümü birbiriyle iyice kaynaşıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız bu köfte harcını, elinizin içinde sıkarak küçük köfteler haline getirin. Çiğ köfteyi, yanında yıkanmış marul veya kıvırcık salata yaprakları ile soğuk olarak servis yapın...